品茶論道：以一場(chǎng)會(huì)，提升安溪鐵觀音全球農(nóng)遺影響力

△現(xiàn)場(chǎng)盛況

品茶與論道

專家學(xué)者建言安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)

5月30日，安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)入選全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)兩周年活動(dòng)在安溪西坪鎮(zhèn)茶禪寺舉行。

以茶為媒，傳播茶文化，共富茶經(jīng)濟(jì)。中共安溪縣委副書記、安溪縣茶業(yè)管理委員會(huì)主任洪金城在致辭中表示，千百年來，安溪鐵觀音以其珍稀的茶樹良種、科學(xué)的栽培管護(hù)、精湛的半發(fā)酵技藝、多樣的茶園生態(tài)以及豐富的文化內(nèi)涵、雄厚的產(chǎn)業(yè)實(shí)力，獲得了全世界的認(rèn)可。今天，安溪鐵觀音已在歐盟等46個(gè)國(guó)家和地區(qū)完成商標(biāo)注冊(cè)，成功入選首批“中歐100+100”地理標(biāo)志產(chǎn)品互認(rèn)清單，香飄全球?！敖裉煅行薨嘧哌M(jìn)安溪，讓中泰兩國(guó)的文化以茶作為媒介，再度交融，促進(jìn)兩地農(nóng)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、互惠共贏。”

△中共安溪縣委副書記、安溪縣茶業(yè)管理委員會(huì)主任洪金城（主辦方供圖）

“安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)有三個(gè)獨(dú)特的重要特點(diǎn)：即安溪鐵觀音茶樹品種、‘短穗扦插’技術(shù)和‘半發(fā)酵’制作工藝。此外，該系統(tǒng)在傳播茶藝和茶道方面所發(fā)揮的巨大作用。這些習(xí)俗和文化根植于民間、傳承于歷史，在當(dāng)代仍然具有旺盛的生命力。在‘茶敘外交’中，通過一杯茶，傳遞了我們中國(guó)人的思想和理念?！鞭r(nóng)業(yè)農(nóng)村部全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)專家委員會(huì)副主任委員、中國(guó)農(nóng)科院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所研究員李先德表示，保護(hù)、傳承和發(fā)展好彌足珍貴的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，是我們共同的責(zé)任。保護(hù)好就是要按照申報(bào)全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)時(shí)所界定的核心區(qū)域、提煉的核心要素，如種質(zhì)資源、茶園生態(tài)種植和管理、傳統(tǒng)加工工藝等來加以切實(shí)的保護(hù)。傳承好就需要有專門的傳承人、相關(guān)的管理機(jī)構(gòu)以及與此相配套的物質(zhì)和資金條件。發(fā)展好就是要對(duì)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)開展廣泛宣傳、深入挖掘農(nóng)遺價(jià)值、不斷推進(jìn)茶文旅結(jié)合、精準(zhǔn)定位市場(chǎng)更好滿足消費(fèi)者的需求。希望通過活動(dòng)就重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的發(fā)掘、保護(hù)、利用、傳播和傳承有更多的交流，碰撞出思維的火花，在傳承和發(fā)展中堅(jiān)定文化自信，讓古老的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)煥發(fā)新的生機(jī)。

△農(nóng)業(yè)農(nóng)村部全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)專家委員會(huì)副主任委員、中國(guó)農(nóng)科院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所研究員李先德（主辦方供圖）

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部國(guó)際交流服務(wù)中心首席專家曹海軍介紹說，自2005年起，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）已認(rèn)定了26個(gè)國(guó)家的86個(gè)系統(tǒng)及遺產(chǎn)地，其中：中國(guó)22個(gè)，項(xiàng)目數(shù)量居各國(guó)之首；涉及茶葉類項(xiàng)目全球共有3個(gè)國(guó)家5個(gè)系統(tǒng)，中國(guó)占據(jù)3個(gè)。中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，福建安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)是歷史悠久的茶葉產(chǎn)區(qū)，安溪鐵觀音以其獨(dú)特的蘭花香倍受推崇。安溪一向高度重視農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的保護(hù)傳承。希望通過本次活動(dòng)，互學(xué)互鑒，進(jìn)一步促進(jìn)中泰在農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)管理與保護(hù)領(lǐng)域的務(wù)實(shí)合作，共促兩國(guó)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展和鄉(xiāng)村繁榮；同時(shí)希望安溪保護(hù)、利用好安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)，為助力聯(lián)合國(guó)2030年可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)貢獻(xiàn)力量。

△農(nóng)業(yè)農(nóng)村部國(guó)際交流服務(wù)中心首席專家曹海軍（主辦方供圖）

隨后，現(xiàn)場(chǎng)還舉行安溪縣茶史跡調(diào)查階段性成果發(fā)布，安溪縣茶樹種質(zhì)資源的保護(hù)、鑒定與研究階段性成果發(fā)布，福建安溪全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)研究中心揭牌儀式、頒發(fā)證書儀式，全國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村勞動(dòng)模范魏月德榮譽(yù)證書頒發(fā)儀式，安溪縣2023年國(guó)家級(jí)生態(tài)農(nóng)場(chǎng)授牌儀式，安溪縣2024年春季茶葉省級(jí)氣候品質(zhì)認(rèn)證基地授牌儀式，西坪鎮(zhèn)2024年春季“鐵觀音發(fā)源地”杯茶王賽頒獎(jiǎng)儀式，安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)入選全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)兩周年紀(jì)念茶封茶儀式等活動(dòng)。

△授牌儀式（主辦方供圖）

據(jù)悉，商務(wù)部主辦、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部國(guó)際交流服務(wù)中心承辦的“泰國(guó)重要農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)管理保護(hù)研修班”也在安溪縣召開并舉辦結(jié)業(yè)式。5月29日，泰國(guó)研修班一行還現(xiàn)場(chǎng)考察了中國(guó)茶都、魏蔭名茶鐵觀音文化園，通過考察，他們了解到安溪茶產(chǎn)業(yè)是安溪最大民生產(chǎn)業(yè)，創(chuàng)造了茶園面積、茶葉產(chǎn)量、受益人口、市場(chǎng)占有率等多項(xiàng)全國(guó)第一?！霸诎蚕?，我們了解了安溪鐵觀音農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的豐富內(nèi)涵，多角度直觀感受中國(guó)茶文化魅力和農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)實(shí)踐?！毖行薨嗟膶W(xué)員們說，希望未來能開展更多農(nóng)業(yè)方面的交流研學(xué)活動(dòng)，互學(xué)互鑒，共同促進(jìn)。

入選兩周年

回望安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)保護(hù)

農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)，是世界的文明瑰寶。自2002年，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織發(fā)起“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”（GIAHS）保護(hù)倡議以來，20多年間，全世界共認(rèn)定了86項(xiàng)全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，其中22項(xiàng)在中國(guó)。

全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，如同世界自然與文化遺產(chǎn)及人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)一般，同樣承載著多重價(jià)值。這些價(jià)值集中體現(xiàn)在生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)價(jià)值、生態(tài)環(huán)境價(jià)值以及社會(huì)人文價(jià)值等多個(gè)方面。在當(dāng)前中國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)耕文明與現(xiàn)代鄉(xiāng)村振興的發(fā)展大勢(shì)下，對(duì)全球重要農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)的保護(hù)與發(fā)展，依然具有不可估量的重要性。具體到安溪鐵觀音，安溪鐵觀音是中國(guó)茶業(yè)的標(biāo)志性符號(hào)，具有3個(gè)突出特征：第一，安溪是烏龍茶制作技藝的創(chuàng)始地，有別于綠茶和紅茶，烏龍茶是一種半發(fā)酵茶，安溪鐵觀音是最獨(dú)特的代表。第二個(gè)“茶敘外交”，在多個(gè)國(guó)際性場(chǎng)合，通過這杯茶安溪鐵觀音傳遞了我們中國(guó)的一些思想和理念。第三個(gè)就是安溪鐵觀音具有非常強(qiáng)大的生命力，全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)纸∪?，區(qū)域品牌價(jià)值位居中國(guó)茶類第一，是茶界“雙世遺”。

2024年，恰逢“安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)”入選全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)兩周年，回首過往兩年的成長(zhǎng)之路，“安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)”存在哪些“農(nóng)遺”保護(hù)思路和發(fā)展經(jīng)驗(yàn)？

打造中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的“安溪模式”

一是弘揚(yáng)茶文化。1.聚焦茶界“雙世遺”，創(chuàng)新舉辦“觀音鐵韻?世界雙遺”2023年春茶季、秋茶季系列活動(dòng)，全年持續(xù)組織系列活動(dòng)，致力把安溪開茶節(jié)IP做出新鮮感，延展茶文旅體驗(yàn)時(shí)空，推動(dòng)茶文化軟實(shí)力“變現(xiàn)”，在實(shí)現(xiàn)茶葉質(zhì)高價(jià)升的同時(shí)持續(xù)擦亮安溪鐵觀音全球農(nóng)遺品牌形象。2.舉辦了國(guó)家博物館“鳳鳴于溪——安溪?dú)v史文化展”、安溪縣品牌興茶行動(dòng)計(jì)劃上海外灘·鐵觀音國(guó)繽茶之夜、安溪縣品牌興茶行動(dòng)計(jì)劃之鐵觀音北京推介會(huì)、安溪鐵觀音茶莊園文化旅游節(jié)暨泉州市山地生態(tài)旅游節(jié)、第12屆中國(guó)國(guó)際民間藝術(shù)節(jié)、茶文旅融合發(fā)展大會(huì)等，并參加2023年全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)（中國(guó)）工作交流會(huì)做典型發(fā)言、安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)在2023年福建省休閑農(nóng)業(yè)精品線路推介活動(dòng)獲推介，持續(xù)擴(kuò)大鐵觀音農(nóng)遺品牌影響力。

△國(guó)家博物館“鳳鳴于溪——安溪?dú)v史文化展”（圖片來源：國(guó)家博物館）

二是做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)。1.高站位舉辦“科技強(qiáng)農(nóng)品牌興茶”中國(guó)（安溪）茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大會(huì)暨安溪鐵觀音“雙世遺”保護(hù)與發(fā)展院士對(duì)話活動(dòng),農(nóng)業(yè)五院士首次組團(tuán)參加茶產(chǎn)業(yè)活動(dòng),匯聚茶界“金點(diǎn)子”,形成強(qiáng)茶“新模式”。2.通過中國(guó)茶業(yè)經(jīng)濟(jì)年會(huì)、中國(guó)茶品牌建設(shè)論壇（上海）、茶業(yè)“三安”論壇、第四屆國(guó)家食藥同源產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟2023年會(huì)議暨茶產(chǎn)業(yè)專業(yè)委員會(huì)成立大會(huì)等高端平臺(tái)，以茶為媒，借助媒體的力量，持續(xù)宣傳安溪經(jīng)驗(yàn)、安溪實(shí)踐、安溪模式，助推安溪縣成為縣域經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的標(biāo)桿和茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展樣板。3.提升茶科技。成立安溪中茶所烏龍茶產(chǎn)業(yè)研究院。組織首屆中國(guó)茶科技創(chuàng)新大賽成果交流展示會(huì)，八馬茶業(yè)與中茶所、桃源有機(jī)茶場(chǎng)與南京林業(yè)大學(xué)、禪心緣茶業(yè)與知茶智能科技簽訂茶科技成果落地轉(zhuǎn)化協(xié)議。安溪縣榮獲“茶業(yè)科技助農(nóng)縣域”。

啟動(dòng)品牌興茶行動(dòng)計(jì)劃

一是推動(dòng)公共品牌發(fā)展。組織安溪鐵觀音北京、上海、香港、福州、泉州、廈門等專場(chǎng)推介活動(dòng)，舉辦中國(guó)國(guó)際民間藝術(shù)節(jié)、中國(guó)農(nóng)民豐收節(jié)泉州主會(huì)場(chǎng)活動(dòng)，走進(jìn)聯(lián)合國(guó)紐約總部、聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織羅馬總部、泰國(guó)世界華商大會(huì)等開展鐵觀音宣傳活動(dòng)，安溪鐵觀音農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)紀(jì)念茶被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織、中國(guó)常駐聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)機(jī)構(gòu)代表處分別永久收藏。安溪鐵觀音連續(xù)八年名列全國(guó)區(qū)域品牌價(jià)值茶葉類第一，位列“中國(guó)名茶品牌傳播力指數(shù)”第一名，榮獲“大眾喜愛的中國(guó)茶品牌”“外國(guó)人喜愛的中國(guó)品牌”。

△中國(guó)常駐聯(lián)合國(guó)代表張軍大使在聯(lián)合國(guó)總部參觀安溪鐵觀音“雙世遺”文化展示（主辦方供圖）

二是推動(dòng)茶企品牌發(fā)展。組織龍頭茶企開展品牌興茶行動(dòng)計(jì)劃企業(yè)主題宣傳推介活動(dòng)，推動(dòng)“國(guó)繽茶”“賽珍珠”“魏蔭名茶”等企業(yè)個(gè)性化品牌發(fā)展。八馬茶業(yè)、華祥苑榮獲“2023大眾喜愛的中國(guó)茶企品牌”；安溪縣茶業(yè)發(fā)展中心、八馬茶業(yè)、華源茶業(yè)入選“茶企品牌建設(shè)優(yōu)秀案例”。

提升市場(chǎng)拓展能力

一是打造“線上茶都”。招引中國(guó)百茶供應(yīng)鏈直播服務(wù)中心等項(xiàng)目落地安溪縣，“小尹有好茶”等頭部直播團(tuán)隊(duì)入駐直播服務(wù)中心。通過安溪縣首屆直播電商峰會(huì)、2023安溪鐵觀音短視頻創(chuàng)意大賽、“抖音618好物節(jié)·中國(guó)百茶在安溪”茶文化推廣暨直播帶貨活動(dòng)等活動(dòng)，發(fā)揮安溪“百茶之都”優(yōu)勢(shì)，引入頭部主播、服務(wù)商、供應(yīng)鏈、包裝、物流等多方資源，助力茶產(chǎn)業(yè)直播電商規(guī)范化發(fā)展。安溪縣榮獲“2023年度三茶統(tǒng)籌融合發(fā)展縣域”“百茶貿(mào)易之都”等榮譽(yù)稱號(hào)。

△安溪茶葉直播電商

二是拓展海外市場(chǎng)。通過“以茶為媒凝聚僑力”系列活動(dòng)，開展“走出去”和“引進(jìn)來”，云嶺茶業(yè)、八馬茶業(yè)、華祥苑茶業(yè)、魏蔭名茶、中閩魏氏、素全茶業(yè)等茶企走進(jìn)馬來西亞、泰國(guó)、美國(guó)、意大利、菲律賓等國(guó)家和地區(qū)。八馬茶業(yè)、華祥苑茶業(yè)持續(xù)開展全球巡回展。八馬茶業(yè)與意大利朗格羅埃洛和蒙菲拉托葡萄園景觀世界文化遺產(chǎn)委員會(huì)簽訂共建中意茶酒文化推廣中心合作協(xié)議；華祥苑茶業(yè)與意大利國(guó)際茶文化發(fā)展基金達(dá)成戰(zhàn)略合作協(xié)議、簽訂成立華祥苑鐵觀音國(guó)繽茶意大利營(yíng)銷中心。通過以國(guó)禮茶、國(guó)賓茶身份，亮相國(guó)際政要舞臺(tái)，逐步提高國(guó)際知名度、美譽(yù)度。

展望未來，期待“安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)”這一人類文明的瑰寶煥發(fā)新的生機(jī)與活力，為人類文明的發(fā)展貢獻(xiàn)更多的智慧和力量。

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